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青椒肉絲 2

048 マイブーム青椒肉絲を今回は王道タケノコ水煮も加えて。

同じメニューにトライするとポイントが見えてきて更にレベルがアップします。

*あわせ調味料はしっかりと牛肉に味を入れてやること。ややカロリー高くなっても片栗をまぶした牛肉をしっかり目の油で炒めることでフライパンへの焦げ付きがなく、かつあわせ調味料の味がしっかり入ります。

*ピーマンは炒めすぎない事。予め炒めておきますがあくまで食感を大切に。

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コメント

おー!本格的~note
確かに、ピーマンは火を入れすぎると食感も色も悪くなりますね。

投稿: ako | 2009年7月 6日 (月) 12時44分

写真がきれいに撮れただけじゃな(爆)

投稿: hisa | 2009年7月 6日 (月) 12時55分

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